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酒庄多次采取措施来保障周边的生物多样性

  金雀花酒庄的历史可追溯到上世纪60年代,托尼在巴克山买了一块土地,而他在该土地上种植了西拉(Syrah)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄树。到了上世纪70年代,这片土地上的葡萄树迎来了丰收,而托尼将一个包装用棚将其改装成酿酒厂,并逐步开始酿造葡萄酒。而在当时,他将西拉(Syrah)与带有香料味丰满浓郁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行混酿得到了品质非常好的葡萄酒。直到上世纪90年代末,金雀花酒庄被澳大利亚最古老的家族企业“莱昂内尔·萨森家族(Lionel Samson & Son)”收购,自此迎来了转折点。
 
  金雀花酒庄(Plantagenet Wines)有的人也翻译为“金狮王酒庄”,其坐落于西澳大利亚的巴克山(Mount Barker)产区,而金雀花酒庄也是当地最著名的酒庄之一。金雀花酒庄(Plantagenet Wines)经由澳洲葡萄酒大师詹姆斯·哈利德(James Halliday)从3000多家酒庄评选中认定“年度杰出酒庄”,该酒庄以盛产高品质好酒而闻名。
 
  而这款西拉红葡萄酒采用酒庄2015特殊优质大年份表现突出的西拉品种原料酿造,凭借综合实力展现出了稀有而著名的法国罗纳河谷顶级佳酿风格。
 
  因为橡木桶工艺会很大程度增加酿造成本,所以一般酒款很少采用,而金雀花酒庄的这款西拉红葡萄酒经过长达18个月的橡木桶熟化,使得层次感变得非常丰富。其色泽靓丽,阳光下泛着晶莹剔透的紫红色;开瓶香气喷涌而出,伴有黑樱桃的果香,巧克力的甜香,丁香的花香,复杂而缠绵让人感觉极为舒适,入口更是让人惊艳,酸涩的平衡感,酒体的重量带来的满足感,三品红酒觉得当你品鉴许久之后,口中仍然会余味持久,定有让人流连忘返,沉浸其中的感觉。
 
  金雀花酒庄的这款西拉红葡萄酒采用巴克山(Mount Barker)产区100%西拉酿制而成,巴克山靠近海岸,当地降雨量非常充足,黄昏期间还有从南大(Southern Ocean)吹来凉爽的风。处于这种十分有利的自然环境下孕育出的西拉品种,可想而知是多么的雍容华贵。
 
  金雀花酒庄的历史文化可以说是非常丰富的,酒庄人员坚信“品酒好比是品人生”,酿造一款好的葡萄酒其结构应该是平衡的,口感也要圆润,人生也是如此。三品红酒发现酒庄文化的重点就是可持续发展,酒庄多次采取措施来保障周边的生物多样性。
 
  金雀花酒庄致力于减少自身对环境的影响,酒庄在酿酒的过程当中,会将产生的废弃物,比如葡萄皮、籽和梗送去养猪场,这些废渣甚至可以作为土地的有机肥料,对土地的保护起到很好的效果。酒庄在酿酒方面,力求不断创新,酿造更多高品质、让葡萄酒爱好者更喜欢的葡萄酒。
 
  纵使有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸,但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑皮诺(Pinot Noir)也是,虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香,但是却口感很轻,不够浓重。可是,有这样一个葡萄品种,轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”,它兼有赤霞珠和黑皮诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香,这就是--西拉(Shiraz )。
 
  金雀花酒庄(Plantagenet Wines)的西拉红葡萄酒这是一款来自澳洲最出名的红五星级酒庄--金雀花酒庄的高端酒款,这款西拉红葡萄酒经过长达18个月的橡木桶熟化,使得层次感变得极为丰富,可以说是金雀花酒庄的珍品佳酿。


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